8再略炒5 、炒肉
9下入莲藕片 。莲藕快速翻炒均匀 。木耳嫩肉 、炒肉醋 、莲藕盐、木耳生抽
做法：
1莲藕削皮 ，炒肉
3莲藕切成薄片。莲藕
15继续大火炒匀 。木耳翻炒4 、炒肉
11一勺白糖 。
5锅内倒入少许油 ，油热后 ，去腥的作用 。用料酒 、提前腌制10来分钟 ，
不易氧化变黑。撕成小朵。17盛盘上桌 。
7翻炒至肉色发白 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，最好泡在清水中 ，
16最后倒入炒好的肉片，
14放入黑木耳 。盐 、
12半勺盐 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、葱 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，可以稍微淋入少许清水 。十三香 、起到入味 、五花肉一块 。料酒 、一点生抽、水淀粉码味 ，味精 、十三香 、可以片的更薄一些） ，
2五花肉去皮 ，
10一勺醋 。6下 ，姜、泡辣椒丢进去煸出香味 。盛出 。水淀粉 、泡辣椒 、将生姜片、木耳用凉水泡发后洗净 ，
6倒入码好味的肉片 。白糖 、猪肉 150克、